Przepisy

Pascha wielkanocna rosyjska

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg dobrze odciśniętego twarogu

5 żółtek

200 g masła

1/4 l śmietanki kremówki

300 g cukru

laska wanilii

150 g migdałów

150 g rodzynek

3 łyżki skórki pomarańczowej

Opis:

Twaróg przetrzeć przez sito. Żółtka utrzeć z cukrem i wydrążonymi ziarnami z laski wanilii, dodać śmietankę i ogrzewać, mieszając, prawie do zagotowania, ale nie gotować, zdjąć z ognia, dodać masło, ser, dodać sparzone i obrane migdały, sparzone rodzynki, skórkę pomarańczową, wymieszać dokładnie. Sito obłożyć podwójną warstwą gazy, na nią wyłożyć masę, przykryć z wierzchu gazą, obciążyć drewnianą deseczką, włożyć do lodówki na 12 h, po tym czasie wyjąć z sita, zdjąć gazę, przełożyć na talerz, przechowywać w lodówce.

SMACZNEGO!!!