Pasta dyniowa

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

3 łyżki puree z dyni
200 g półtłustego twarogu
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 mała papryczka chili
1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
kilka kropli soku z cytryny
sól, pieprz
olej do smażenia (1-2 łyżki)

Opis:

Cebulę, czosnek i papryczkę chili bardzo drobno posiekać (z papryczki usunąć koniecznie pestki).
Olej rozgrzać na patelni, wrzucić posiekane warzywa i smażyć ok. 2-3 minuty po czym dodać puree z dyni. Chwilę smażyć, zdjąć z ognia, przestudzić i zmiksować blenderem na gładką masę.
Twaróg rozgnieść widelcem z masą dyniową. Dodać posiekany szczypiorek i sok z cytryny. Wszystko wymieszać i na końcu doprawić do smaku solą i pieprzem.
Tak przygotowaną pastą smarować pieczywo lub krakersy. Świetnie smakuje posypana dodatkowo pestkami dyni.