Pasta pomidorowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 mięsiste pomidory,
sól,
cukier,
pieprz,
1 łyżka świeżej siekanej bazylii,
1 łyżka oliwy z oliwek z kaparami,

Opis:

Pomidory sparzyć we wrzątku, potem opłukać w zimnej wodzie, obrać ze skórki, wypestkować i pokroić miąższ w kostkę.

Dodać pozostałe składniki do przyrządzonego przecieru i przyprawic do smaku.
Pokropić oliwą z oliwek z kaparami.

Jest to doskonała pasta do smarowania pieczywa. Szczególnie wybornie smakuje na chrupiącym toście z białego pieczywa.

("Potrawy z pomidorów" - wyd Amber)