Pasta z cukini lub kabaczka do mięs lub pieczywa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg cukinii, patisona lub kabaczka
5 łyżek oleju
3-4 dag czosnku (główka)
łyżeczka kwasku cytrynowego
sól

Opis:

PPRZYGOTOWANIE:
Cukinię obrać i pokroić w dość drobną kostkę.
Włożyć cukinię na rozgrzany olej i usmażyć mieszając.
Do podduszonej cukinii dodać czosnek roztarty z solą i kwasek cytrynowy rozpuszczony w łyżce przegotowanej wody.
Wymieszać wszystko i nakładać cukinię do słoików, ugniatając masę tak aby nie pozostały wolne przestrzenie wewnątrz słoików w przetworze. Pasteryzować 25 minut.
Jest to mało znany dodatek do pieczywa i zimnych mięs czy jaj na twardo

Przepis dostałam od znajomka, który dobrze sobie radzi w kuchni.