Pasta z papryki

Papryki (słodkie i ostre) przekroić, usunąć błony i gniazda nasienne. Słodką paprykę piec w piekarniku na blasze w temp. 200 st. aż do momentu pojawienia się na skórce brązowych i czarnych plamek. Gorące papryki przełożyć do szklanej miski, szczelnie przykryć folią spożywczą. Kiedy ostygną, łatwo zejdzie z nich skórka. Ostre papryczki posiekać (wcześniej usunąć nasiona) lub rozdrobnić blenderem. Dodać upieczone papryki, zmiksować. Dodać czosnek, liście laurowe. Doprawić do smaku. Przełożyć do rondla i gotować przez 15 minut. Usunąć liście laurowe. Dodać ocet i oliwę oraz cukier. Podgotować. Gorącą pastę z papryki przekładać do słoików. Zakręcać, odwracać do góry dnem.