Przepisy

Pasta z pieczonej makreli do pieczywa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Makrela pieczona:

1 świeża makrela

szczypta soli

szczypta ostrej papryki

szczypta kozieradki

1 łyżeczka oliwy

sok z cytryny

Dodatkowo:

2 ogórki małosolne lub kiszone

pół strąka czerwonej papryki

1 łyżka posiekanego koperku

kilka łyżeczek majonezu

sól i biały pieprz do smaku

Opis:

Makrelę wypatrosz, umyj i osusz. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Osól, natrzyj ostrą papryką i kozieradką, skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i oliwą. Przykryj i odstaw do lodówki na 24 godziny. Po upływie tego czasu wstaw naczynie do zimnego piekarnika, ustaw temperaturę na 200 st. C (funkcja termoobieg) i piecz przez 45 minut.

Upieczoną rybę ostudź, obierz i wyjmij ości. Mięso makreli przełóż do misy robota kuchennego z plastikowym nożem do mieszania. Dodaj drobno posiekane ogórki, czerwoną paprykę, koperek, majonez oraz szczyptę soli i świeżo zmielonego białego pieprzu. Zamknij naczynie i miksuj na najniższych obrotach przez około 30-40 sekund.

Pastę przełóż do miseczki i odstaw do schłodzenia na godzinę lub dwie.

Podaj ze świeżym pieczywem, sałatą i pomidorami.