Pasterska Zapiekanka

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

500 gr mielonej jagnięciny (można ewentualnie zamienic na wołowinę)
1 kg ziemniaków
pół puszki pomidorów w puszce
3 łyżki przecieru pomidorowego
1 duża cebula
1 duża marchewka
1 łyżka suszonego tymianku
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
duża szczypta pieprzu cayenne
szklanka drobno startego sera żółtego
poł szklanki mleka
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
olej do smażenia
sól pieprz

Opis:

Jest to tradycyjna potrawa kuchni brytyjskiej - kremowa i sycąca.

Najpierw drobno siekamy cebule, a marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Warzywa dusimy na patelni aż do miękkości.
Następnie dodajemy mielone mięso, zioła, pieprz cayenne i starty na drobniutkiej tarce czosnek. Dusimy, aż mięso będzie brązowe.

W tym czasie gotujemy obrane ziemniaki. Rozgniatamy je, dodajemy masło, starty ser, mleko (tyle aby uzyskać puszystą i kremową konsystencję), solimy i pieprzymy (dużo!)

Do mięsa dodajemy pomidory i przecier, solimy do smaku. Zagęszczamy łyżką mąki i dusimy ok 30 minut,aż sos bedzie bardzo gęsty.

Masę mięsną wykładamy do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu rozsmarowujemy grubą warstwą ziemniaki.

Zapiekamy przez 30 minut w 200stop C