Przepisy

paszet mięsny

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2kg kurczaka bez piersi

40 dag wątroby wieprzowej

40 dag boczku surowego

1 0 dag słoniny

2 marchewki

l pietruszka

1/2 selera

l bułka namoczona

4 jajka

2 ząbki czosnku
1 cebula

pieprz i sól do smaku

Opis:

Kurczaka, boczek i słoninę gotować razem z jarzynami l godz. a następnie dodać do gotującego się mięsa wątrobę i gotować jeszcze 0,5 godz. Odcedzić i wystudzić. Wszystkie produkty mielić w maszynce dwukrotnie dodając do nich namoczoną i odciśniętą bułkę, cebule i czosnek. Do uzyskanej masy dodajemy jajka, pieprz i sól do smaku. Całą masę wyłożyć do foremki nasmarowanej i obsypanej bułką tartą. Piec 1,5 godz. W tem. 180 stopni C