Przepisy

paszteciki ap

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

· ciasto:

· 50 g smalcu

· 1,5 szkl mąki

· żółtka

· proszek do pieczenia

· 20-30 g drożdży

· 3/4 szkl mleka

· sól

· farsz:

· mięso mielone

· cebula

· jajko

· majeranek

· sól, pieprz

Opis:

Farsz: ugotowane mięso zmielić (lub surowe mięso mielone), dodać jajko, przesmażoną cebulkę, majeranek, sól i pieprz.

Ciasto: przygotować rozczyn i odstawić do wyrośnięcia. Do mąki dodać jajko, rozczyn, resztę ciepłego mleka i sól, dokładnie wyrobić. Dodać roztopiony smalec. Ciasto dobrze wyrobić aż zacznie odstawać od ręki. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować na długie prostokąty, posmarować roztrzepanym żółtkiem (lub białkiem). Ułożyć na środku farsz, zlepić ze sobą dwa dłuższe boki, lekko je płaszcząc. Pokroić na 3 cm paszteciki. Wierzch pasztecików posmarować roztrzepanym żółtkiem i piec w piekarniku.