Przepisy

Paszteciki drożdżowe z mięsem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

FARSZ:

500g miesa mielonego z udźca indyka

Cebula

1 - 2 łyżki Masła

Sól, pieprz, czosnek, papryka słodka, majeranek

3- 4 łyżki bułki tartej zalanej mlekiem

CIASTO:

170 ml letniego mleka

1/3 kostki drożdży

5 łyżeczek cukru

420 - 450 g mąki

75 g roztopionego, schłodzonego masła

1 jajko i 1 żółtko

Płaska łyżeczka soli

Roztrzepane jajko do smarowania pasztecików

Opis:

Drożdże rozetrzeć z cukrem i zalać ciepłym mlekiem. Wymieszać i odstawić na 15 minut.

Z mąki, soli, jajka, żółtka, masła i zaczynu wrobić ciasto. Ciasto powinno odchodzić od dłoni. Zostawić na godzinę do wyrośnięcia.

Przygotować farsz. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na maśle, gdy zacznie brązowieć dodać mięso. Smażyć cały czas rozdrabniając. Odparować wodę, którą puści mięso. Posolić, popieprzyć. Dodać majeranku, papryki słodkiej, czosnku (może być granulowany). Przełożyć do miski i przestudzić. Mięso zmielić/rozdrobnić blenderem, dodać namoczoną bułkę tartą i wymieszać na gładką masę.

Gotowe ciasto drożdżowe podzielić na 2 części i rozwałkować na prostokąty o grubości ok 3 mm. Przekroić prostokąty wzdłuż (teraz mamy 4 prostokąty) i wyłożyć na każdy wałeczek z mięsa. Zwinąć prostokąty w rulony i pociąć na 3 cm kawałki. Posmarować każdy pasztecik roztrzepanym jajkiem.

Z porcji wychodzi 22 - 24 paszteciki.

Piec w 180 stopniach przez 15 - 20 minut