Paszteciki śmietankowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki* mąki
100 g masła
100 ml kwaśnej śmietany
2 dag drożdży
sól, pieprz
pół łyżeczki cukru

Nadzienie z mięsa:
30 dag pieczonego lub gotowanego mięsa (wieprzowego)
1 cebula,
sól, pieprz,
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1-2 łyżeczki majeranku

Nadzienie grzybowe:
10 dag suszonych grzybów
2 cebule
1 bułka kajzerka
tarta bułka
sól, pieprz

* szklanka 210 ml

Opis:

Ciasto:
Drożdże rozetrzeć z cukrem i wymieszać ze śmietaną. Połączyć wszystkie składniki. Zagnieść porządnie ciasto i pozostawić, by odpoczęło. Rozwałkować cienko ciasto. Nakładać farsz wzdłuż dłuższego boku, zwinąć by zakryć farsz. Kroić pod skosem na małe paszteciki. Posmarować rozbełtanym jajkiem (i ewentualnie posypać kminkiem, makiem lub majerankiem). Piec w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku na złoty kolor.

Nadzienie z miesa:
Mieso zmielić wraz z namoczoną i odciśnietą bułką. Połączyć z podsmażoną cebulą. Doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem.

Nadzienie z grzybów:
Grzyby namoczyć i ugotować. Zmielić wraz z bułką namoczoną w wywarze z grzybów. Dodać posiekaną i podsmażoną cebulkę. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem i do smaku.