Paszteciki w drożdżowym cieście

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:30 dag mąki,1/4 szklanki mleka,3 dag drożdży,1 całe jajko,1 żołtko,1 łyżeczka cukru lub miodu,5 dag masła, szczypta soli. Farsz: 0,75 kg mielonego gotowanego mięsa, 10 dag zmielonego wędzonego boczku, 1 jajko, 1 duża cebula, pół suchej kajzerki namoczonej w mleku i odciśniętej, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz.

Opis:

Drożdże rozprowadzić ciepłym mlekiem,dodać cukier(miód),2 łyżki mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce.Do wyrośniętego rozczynu dodać mąkę,jajko,żółtko i stopione ostudzone masło.Zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia.Przygotować farsz: drobno posiekaną cebulę zrumienić na łyżce oleju, ostudzić dodać do mięsa wraz z bułką i zmiażdżonym czosnkiem.Wbić jajko, masę dokładnie wymieszać,doprawić do smaku solą i pieprzem.Ciasto i farsz podzielić na 5 części.Z ciasta uformować cienkie, prostokątne placki,wzdłuż dłuższych boków rozłożyć farsz, zwinąć w rulony.Każdy rulon pociąć skośnie na 5 pasztecików.Ułożyć na blasze posmarowanej oliwą.Odstawić do wyrośnięcia.Piec w średnio gorącym piekarniku(180 st.C)na złoty kolor