Paszteciki z kapustą i kaszą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki

CIASTO:
mąka (ile zabierze ciasto)
7-8 dkg drożdży
1 śmietana (400g)
3-4 jajka
1 margaryna
4 łyżki oleju
1 1/2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
FARSZ:
1 kg kapusty kiszonej
100g kaszy gryczanej
1 cebula
sól, pieprz

Opis:

Etapy przygotowania

Ciasto:
Śmietanę wymieszać z drożdżami, dodać mąkę, jajka, olej, roztopioną margarynę, cukier i sól. Wyrabiać aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Odstawić do wyrośnięcia na ok 1 godz.

Farsz:
Kapustę kiszoną odcisnąć i podgotować aby zmiękła. Kaszę ugotować w osolonej wodzie. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie masła, pod koniec dodać ugotowaną kapustę i jeszcze chwilę smażyć. W osobnym naczyniu połączyć z kaszą. Doprawić solą i pieprzem.

Wyrośnięte ciasto wałkować na grubość ok.0.5 cm. Nakładać farsz na brzegu ciasta i zwijać jak roladę. Odciąć od reszty i pokroić na mniejsze roladki. Gotowe paszteciki układać na blaszce i odstawić jeszcze do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmarować żółtkiem lub całym jajkiem. Piec aż się zarumienią.