Przepisy

Paszteciki z mięsem

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

*300- 350g mąki pszennej

*200g margaryny

*1 jajko

*½ łyżeczki soli

*100g gęstej, kwaśnej śmietany

 

Nadzienie:

*ok. 500g mięsa drobiowego

*2 cebule

*sól, pieprz, przyprawa vegeta

*olej do smażenia


Dodatkowo:

*1 jajko

Opis:

Mięso ugotować z dodatkiem vegety  (wywaru nie wylewać). Cebule obrać i pokroić w grubą kostkę. Cebule podsmażyć na oleju. Mięso i cebule wraz z olejem zmielić. Dodać tyle wywaru z mięsa, aby farsz nie był suchy (nie może się rozpadać, ma powstać jednolita, dobrze zbita masa). Doprawić solą i pieprzem.

Mąkę (zacząć od 300g) zagnieść z margaryną, jajkiem, solą i śmietaną na jednolita masę. (Ciasto ma być miękkie, sprężyste, ale nie klejące.) Ciasto rozwałkować w prostokąt na dobrze posypanym mąką blacie. Wzdłuż dłuższego boku ułożyć wałek z mięsa mielonego. Ciasto zawinąć raz tak, aby mięso znajdowało się w środku. Powstały wałek odciąć od reszty ciasta i pokroić na kawałki o długości ok. 2cm. Paszteciki układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nałożyć kolejną porcję mięsa na rozwałkowane ciasto, zawinąć raz, odciąć i pokroić na kawałki. Tak postępować, aż do wyczerpania ciasta. Ułożone na blasze paszteciki posmarować rozkłóconym jajkiem.

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180°C.


Paszteciki przed pieczeniem:

Na rozwałkowane ciasto kładziemy farsz mięsny:

Zawijamy:


I odcinamy od reszty ciasta:

Po czym kroimy wałek na mniejsze części:


Przepis udostępniony przez:

filonka86
Przejdź do pełnej wersji serwisu