Paszteciki z nadzieniem pieczarkowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag mąki,
25 dag margaryny,
sól,
2 żółtka,
2-3 łyżki gęstej śmietany.

Na nadzienie:

30 dag pieczarek,
5 dag smalcu,
łyżka tartej bułki,
pół pęczka zielonej pietruszki,
sól,
pieprz,
2 białka.

Opis:

Mąkę posiekać na stolnicy nożem razem ze schłodzonym tłuszczem, tak aby nie było wyczuwalnych grudek.
Dodać żółtka, sól i śmietanę, nożem zarobić ciasto, a rękoma tylko zlepić.
Ciasto ochłodzić w lodówce.
Pieczarki pokrajać, podsmażyć na smalcu, wystudzić, zemleć w maszynce-
Do pieczarek dodać tartą bułkę, 1 białko, przyprawy do smaku. Rozwałkować ciasto do grubości 2-3 mm, pokrajać na kwadraty o-boku 7-8 cm.
Rozłożyć nadzienie, złożyć kwadraty po przekątnej, brzegi zacisnąć widelcem.

Przełożone na blachę paszteciki posmarować białkiem, posypać kminkiem, upiec.
Upieczone wcześniej można odgrzać, wstawiając je w zakrytym naczyniu do gorącego piekarnika.
Podawać ułożone na tacy zawinięte w białą serwetkę.