paszteciki ze szpinakiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Paszteciki ze szpinakiem - składniki:

·około 1/2 kg ugotowanego i zmielonego mięsa z łopatki;
·1/4 kg świeżego szpinaku (lub opakowanie mrożonego);
·por;
·kawałek selera;
·średnia marchewka;
·3 ząbki czosnku;
·1/2 kostki sera typu feta;
·olej lub oliwa;
·1 jajko;
·czosnek sproszkowany;
·pieprz;
·jarzynka;
·ciasto francuskie;

Opis:

sposób wykonania:
Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 200 - 220 stopni. Świeży szpinak gotujemy i rozdrabniamy. Por i czosnek kroimy w drobniutką kosteczkę i podsmażamy, dodając startą marchew i seler. Przekładamy szpinak i podsmażone warzywa do miski, dodajemy wcześniej ugotowane i zmielone mięso, szpinak i fetę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy tak, aby powstała gładka, jednolita masa. Farsz prawie gotowy! Należy spróbować, a następnie doprawić. Przyprawy typu jarzynka zawierają sól, dlatego trzeba z nimi uważać. Ser feta jest słony, więc jeśli dodamy odrobinę za dużo jarzynki możemy przesolić potrawę!

Rozwiń ciasto francuskie, posmaruj przygotowanym farszem i precyzyjnie zwijaj szerszym bokiem. Jeśli będziemy zwijać ciasto w taki sposób jak było zwinięte w sklepie to uzyskamy grubą roladę. Rolując ciasto w przeciwnym kierunku uzyskamy więcej malutkich pasztecików.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Roladę kroimy w plasterki grubości około 1,5 cm i układamy na blaszce. Jajko rozkłócamy z odrobiną sproszkowanego czosnku i malujemy paszteciki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 - 25 minut. Gotowe!

Farsz do pasztecików to rzecz gustu. Można zrobić go po swojemu: z kapustą, z samym mięsem lub z grzybami. Dowolnie też możemy formować paszteciki (paczuszki, kopertki) - ja podałam najprostszy sposób.

przepis dostałam od koleżanki z Ostródy