Pasztet domowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg cielęciny 1 kg podgardla wieprzowego 0,6 kg wątroby ( cielęcej,wieprzowej,wołowej) 4 małe bułki wodne 2 porcje jarzyny 2 duże cebule 6 jajek sól,pieprz,curry smalec,bułka tarta do wysmarowania

Opis:

Mięso gotować z jarzyną i cebulą w osolonej wodzie, nie całkiem do miękkości. Wątrobę rozkroić i sparzyć wrzątkiem. Bułki namoczyć w rosole spod mięsa. Wszystko przemielić dwa razy w maszynce ,doprawić, wbić całe jajka, wymieszać na gładką masę. Wyłożyć do rondla lub tortownicy wysmarowanej smalcem i posypanej bułka tartą.(tortownicę wyłożyć folią aluminiową żeby tłuszcz nie wyciekał).Piec ponad godzinę w nagrzanym 180-200 st.C piekarniku. Na górze można położyć cieńkie plastry surowej lub wędzonej słoniny.