Przepisy

Pasztet domowy_agnieszeczki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 2 kg kurczaka badź jednen spory królik,

- 1/2 kg słoniny,

- 3 duże cebule,

- 3 marchewki,

- 1 średnia pietruszka pietruszka,

- kawałek selera,

- kawałek pora,

- peczek zielonej pietruszki,

- 25 dkg watróbki drobiowej,

- 1 płaska łyżeczka gałki muszkatałowej,

- 3 bułki,

- 5 jajek,

- sól, pieprz, wegeta,

- 1 lyżeczka majeranku.

Opis:

Spośob wykonania:

Kurczaka gotujemy (około 1.5 h albo królika około 2,5 h) po czym dodajemy obrane warzywa. Pora i pietruszke związujemy. Doprawiamy wszystko wegetą i pieprzem. Z wywaru powstanie rosołek. Słonine gotujemy razem z cebulą do miekkości. Gdy mięso bedzie mieciutkie należy wszystko wyjąć, obrać i skręcić przez maszynke. warzywa marchewki pietruszki i selera też skrecam. Bułkę należy namoczyć w wodzie w której gotowała sie słonina z cebulą. Odcisnąć i też skręcić. Watróbkę sparzyć i też przepuścić przez maszynkę. Wszystko należy skręcić dwa razy. Następnie dodać jajka, gałke i majeranek i doprawic do smaku pieprzem i solą. Wyłożyć na blaszkę i piec w temperaturze 180 stopni 50- 60 min. Pasztecik jest bardzo smaczny.