Przepisy

Pasztet drobiowo-wieprzowy

  • Stopień trudności

    Średnio trudny
  • Czas wykonania

    Długi
  • Ilość porcji

    24 porcji

Składniki:

  • 2 kurczaki
  • 1 kg podgardla wieprzowego
  • 1 kg szpondru wołowego
  • 1 kg łopatki wieprzowej
  • 50 dag wątróbki wieprzowej
  • włoszczyzna bez kapusty
  • 2 cebule
  • 7 jajek
  • 1 czubata łyżka majeranku
  • sól
  • pieprz
  • imbir
  • gałka muszkatołowa
  • 2 kajzerki namoczone w rosole po gotowaniu mięsa
  • 1.5 szklanki rosołu po gotowaniu mięsa
  • liście laurowe 3 szt
  • ziele angielskie 5 szt

Opis:

Mięso umyć , dodać włoszczyznę, liście laurowe , ziele, zalać wodą i ugotować aż będzie miękkie.Na 10 min przed wyłączeniem dodać wątróbkę.

Mięso wyjąć z rosołu, obrać od kości i skręcić z ugotowaną cebulą i marchewką ) 2 razy przez maszynkę.Bułki namoczyć w rosole i też skręcić.Dodać sól, pieprz, imbir , gałkę, majeranek , jajka i 1,5 szklanki rosołu z gotowania mięsa, dokładnie wyrobić.

Blaszki posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą, włożyć mięso i dobrze uklepać.Piec w 180 st C około 55-60 min aż pasztet zacznie odchodzić od boków i ładnie się zrumieni.

Doskonała przekąska na kanapki.

Smacznego.

Przepis udostępniony przez:

Mama - Różyczki
Przejdź do pełnej wersji serwisu