Pasztet rybny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1kg dorsza, 4 jajka, 10dag czerstwej bułki, 3 łyżki śmietany, 10dag margaryny, 1/2 szkl mleka, gałka muszkatałowa, bułka tarta, tłuszcz do formy, sól, pieprz

Opis:

Bułkę moczymy w mleku. Sprawioną rybę razem z odciśniętą bułką mielimy w maszynce do mięsa. Margarynę ucieramy z żółtkami, śmietaną i zmieloną rybą. Doprawiamy do smaku. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masa. Keksówkę natłuszczamy, oprószamy bułką tartą i wypełniamy masą do 3/4 wysokości. Pieczemy 45 minut w temp. 190 stopni. Podajemy z sosem cytrynowym lub pieczarkowym.