Pasztet z drobiu i wątróbek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40dag kurzych wątróbek 30dag piersi indyczych 35dag boczku 4dag bułki francuskiej 2cebule 2 łyżki masła 4 łyżki śmietany 1 jajo 20ml koniaku 1 łyżeczka tymianku 1/2 łyżeczki rozmarynu 2 łyżeczki słodkiej papryki 1 łyżeczka białego pieprzu

Opis:

Wątróbki, mięso, boczek i bułkę francuską pokroić w kostkę. Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na maśle.Dodac śmietanę, jajko, koniak oraz przyprawy i dokładnie wymieszać.Mieszankę schłodzić w zamrażalniku tak, by lekko zamarzła, a następnie jak najdrobniej zemleć w maszynce do mięsa lub rozetrzeć 100g porcjami w mikserze.Prostokątną formę wysmarowaną masłem napełnić masa mięsną.Do brytfanny wlać 2 cm warstwę wody i zagotować.Umieszczoną w brytfannie formę z masą mięsną piec w rozgrzanym piekarniku.Potrawę podawać na ciepło lub na zimno.Piec 70 min w piecyku gazowym 2 stopien , a elektrycznym150 stopni.