Przepisy

Pasztet z Gęsi

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

skladniki:

1/ 2 gęsi
włoszczyzna( marchewka,pietruszka, seler, )
200 g wątróbek drobiowych
ok 1/2 kg boczku
2 jaja
1 duża cebula
ziele angielskie
listek laurowy
jałowiec
gałka muszkatołowa mielona
majeranek
sól
pieprz
pieprz ziołowy
czosnek
papryka ostra

Opis:

Przygotowanie pasztetu:

Mięso włożyć do garnka z włoszczyznę, zielem angielskim, listkiem laurowym, jałowcem, solą i dużą ilością pieprzu, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, gotować, aż mięso będzie odchodziło od kości (ok. 3 godzin)

Ja gotowałam w szybkowarze więc z pół godziny wystarczyło.

cebulę zeszklić ja miałam tłuszcz gęsi można na smalcu, dodać oczyszczoną wątróbkę udusić z cebulą.

Wywar odcedzić odstawić będzie potrzebny, Mięso oddzielić od kości I ostygnięte zmiksować blenderem lub przemielić przez maszynkę.Doprawić przyprawami, dodać 2 jajka oraz ok 2 chochelek od zupy wywaru i dobrze wymieszać.

SŁOIKI WYPEŁNIAĆ MASĄ NA WIERZ DODAC PO 1/2 ŁYŻECZKI SMALCU LUB TAK JAK U MNIE DODANY TLUSZCZYK Z WYWARU .PASTERYZOWAĆ 2 RAZY

SMACZNEGO: