pasztet z mięsa mielonego

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO:niepelne półtora szklanki mąki pszennej, łyżka soli, jajo, łyzka kwaśnej smietany, kostka margaryny. NADZIENIE: 2 cebule, 2lyżki margaryny, 75 dkg mieszanego mięsa mielonego, 15 dkg pieczarek, po łyżce słodkiej papryki i tymianku, łyżeczka soli, pieprz do smaku, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 1 papryka czerwona i 1 zielona, 20 dkg żóltego sera ementalera,2 jaja surowe, 2 jaja ugotowane na twardo.

Opis:

CIASTO:makę przesiać ,wszystkie składniki zagnieść i wstawić do lodowki na 1 godzinę. NADZIENIE:, obrać cebulę i pokroić drobno- zeszklić na margarynie. Grzyby obrac i pokroic w plasterki, razem z mielonym miesem dodac do cebuli- usmażyc, ostudzic, wymieszac z ziołami i przyprawami. Paprykę pokroic w drobna kostkę ,ser zetrzec na tarce o dużych oczkach i wymieszać z kosteczkami papryki i całym surowym jajkiem i 1 białkiem- dodac do mięsa. Ciasto rozwalkowac , wykroic 2 kwadraty o wymiarach 14 x25 i drugi 24x34- mniejszy położyć na wysmarowanej blaszce, nakładać kolejno 1/3 masy mięsnej, jaja na twardo w calosci(bez skorupek), reszta masy. Przykryć szczelnie drugą częścią ciasta smarując wpierw brzegi żółtkiem, docisnąć spojenia ciasta. na gorze ciasta wyciąć komin, jeżeli pozostalo nam ciasto- rozwalkowac i wycinac ornamenty. Ciasto posmarować żółtkiem i dokleić ornamenty. Piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180*. pozostawic w formie do calkowitego ostudzenia. inka21