Pasztet z selera z suszonymi grzybami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

½ kg selera (ważonego po obraniu), startego na tarce o dużym oczku
1 duża cebula, starta na tarce o dużym oczku
85 g masła **
½ szklanki wody***
mała garść suszonych grzybów
1 łyżka sosu sojowego
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łyżki białego chrzanu
3 jajka, rozmącone
½ szklanki bułki tartej
1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
sól, pieprz

Opis:

W garnku umieszczam selera, cebulę, masło, wodę, suszone grzyby i sos sojowy. Podgrzewam całość do czasu aż masło całkowicie się rozpuści. Następnie gotuję całość ok 1,5 h, bez przykrycia, na małym płomieniu, mieszając od czasu do czasu aż warzywa odparują całkowicie z wody, ściemnieją i zamienią się w lekko zbitą masę. Uduszone warzywa odstawiam na bok do całkowitego ostudzenia.

Następnie dodaję do warzyw czosnek, chrzan, jajka, bułkę tartą i gałkę muszkatołową, mieszam całość dokładnie. Doprawiam całość do smaku solą i pieprzem.

Gotową masę na pasztet przekładam do małej formy keksowej wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.

Piekę w 180 st przez 1 h. Upieczony pasztet studzę w foremce. Podaje schłodzony.

Smacznego

* Przepis pochodzi z programu telewizyjnego pt. 'Ewa Gotuje'

** W oryginalnym przepisie jest 125 g masła, co dla mnie jest ilością zbyt dużą.

*** W oryginalnym przepisie jest ½ szklanki wywaru grzybowego z kostki, nie ma suszonych grzybów.