Pasztet z soczewicy i warzyw

1) Soczewicę opłukać. Dusić w bulionie z liśćmi laurowymi ok. 20 min. aż będzie się rozpadać a woda odparuje. Doprawić solą, majerankiem, pieprzem, posiekanym drobno lubczykiem, papryką.

2) Gdy soczewica będzie gotowa przełożyć na sito i odcedzić.

3) Cebulkę pokroić drobno i podsmażyć na oliwie. Dodać starte na dużych oczkach warzywa i dusić do miękkości. Dodać przetarty czosnek.

4) Połącz soczewicę z warzywami, płatkami owsianymi, dokładnie zamieszaj i dopraw dodatkowo do smaku.

5) Foremkę do keksa posmaruj odrobiną oleju, dodaj masę (posypaną słonecznikiem) i piecz ok. 45 min. w 150 stopniach C. na termoobiegu.

Pasztecik wychodzi wilgotny, kruchy ale bez problemu da się go kroić. Idealny do jedzenia solo lub na chlebek.