Pasztet ziemniaczany z pieczarkami i wędzoną rybą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg ziemniaków,
1/2 szklanki mleka,
1 łyżka masła roślinnego,
2 jajka,
sól,
przyprawa "jarzynka",
2 łyżki tłuszczu,
15 dag pieczarek,
20 dag wędzonej ryby (dorsza lub makreli),
1 łyżka tartej bułki,
1 łyżka tartego żółtego sera.
posiekana zielenina (natka pietruszki, koperek)

Opis:

Przygotować formę: wysmarować ją tłuszczem i wysypać tartą bułką.
Świeżo ugotowane ziemniaki odcedzić, odparować, utrzeć z łyżką masła i z mlekiem. Gdy masa nieco przestygnie, dodać jajka i jeszcze raz razem utrzeć, przyprawić solą, Jarzynką i odrobiną pieprzu. połowę masy wyłożyć do formy, równo rozsmarować. Na tej warstwie ziemniaków rozsypać drobno posiekane mięso ryby i podsmażone na łyżce tłuszczu pieczarki. przykryć resztą masy, wygładzić powierzchnię nożem maczanym w tłuszczu, posypać tartym serem, skropić roztopionym masłem i wstawić do gorącego piekarnika. (190⁰C) Piec do zrumienienia.

Gotowy pasztet wyłożyć na półmisek, posypać zieleniną. Podawać z surówką