Przepisy

Pavlova z truskawkami

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Krótki
  • Ilość porcji

    12 porcji

Składniki:

Beza:
  • 5 białek (ok. 220 ml)
  • 330g cukru
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki octu

Krem:
  • 330ml śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
100-200g truskawek lub innego owocu sezonowego

Opis:

Beza:
  1. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni C.
  2. Dokładnie oddzielamy białka od żółtek (jajka muszą być prosto z lodówki - wtedy lepiej się ubijają)
  3. Białka ubijać tak długo, aż powstanie lejąca piana. Stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając (dodawać kolejne łyżki cukru w odstępach około kilkunastu sekund). Ubijać do czasu aż piana będzie gęsta i błyszcząca. 
  4. Na koniec ubijania dodać mąkę ziemniaczaną i wlać ocet, miksować do połączenia się składników.
  5. Na blachę wyłożyć papier do pieczenia (wcześniej odrysować koło z talerza o średnicy ok. 20cm). Po włożeniu blachy do piekarnika umniejszamy temperaturę do 130 stopni C, pieczemy przez 90 min - wyłączamy piekarnik zostawiając w nim bezę aż do całkowitego ostygnięcia.
Krem:
  1. Dobrze schłodzoną śmietanę 30% ubijamy wraz c cukrem pudrem na puch.
Na ostudzoną bezę wykładamy krem śmietanowy na to całe truskawki lub inny owoc (według gustu)


                                    Smacznego!

Przepis udostępniony przez:

Weron!ka
Przejdź do pełnej wersji serwisu