Pęczak z kapustą i grzybami

Pęczak płuczemy, osączamy i gotujemy na sypko (czyli gotujemy 2 razy więcej wody niż wynosi objętość kaszy, solimy, wlewamy 2 łyżi oleju, wsypujemy pęczak i gotujemy do chwili aż wchłonie cały płyn).

Namoczone grzyby gotujemy w wodzie, w której się moczyły (wywar zachowujemy). Grzyby siekamy i mieszamy z pęczakiem. Cebule obieramy, kroimy w półplastry i dusimy na pozostałym oleju dodając 2-3 łyżki przegotowanej wody.

Kapustę kroimy na 3 części, gotujemy z dodatkiem maggi, osączamy i siekamy (nie za drobno). Następnie łączymy z cebulą i doprawiamy solą i pieprzem.

Żur mieszamy z wywarem z grzybów i mąką.

Naczynie żaroodporne smarujemy margaryną. Na dnie układamy połowę kaszy, na niej kapustę i przykrywamy resztą kaszy.
Zalewamy żurem, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180^oC i zapiekamy, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty.


SMACZNEGO!!!