Pękające bardzo kruche ciasteczka (bez jajek)

Tuż po upieczeniu ciężko je przenieść z blachy na talerzyk. Z zewnątrz kruche, w środku jak piasek. Po prostu pyyyyyszne!!!

Sezam wsypujemy na rozgrzaną patelnię i prażymy do momentu uzyskania lekko brązowego koloru. Cały czas mieszamy, żeby się nie przypalił bo będzie gorzki.

Na stolnicę wsypujemy przesianą mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Mieszamy. Dodajemy miękkie masło i rozcieramy w rękach. Dolewamy wodę kwiatową. Na tym etapie nasze ciasto powinno być dość suche. Wsypujemy sezam i ponownie rozcieramy. Teraz czas na olej. Dolewamy go tyle, aby ciasto było miękkie, jednak by wciąż trudno je było zlepić w całość. Ma wyglądać tak, jak gruba kruszonka.

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Nabieramy w dłoń niewielką ilość ciasta (wielkości orzecha włoskiego), chwilkę ugniatamy i formujemy kuleczki. Układamy na wyłożonej papierem blaszce w niedużych odstępach i lekko spłaszczamy czubki. Ciasteczka pieczemy do uzyskania lekko złotego koloru i pęknięć. Ściągamy je z blaszki bardzo delikatnie.

Dla amatorów słodszych wypieków - można posypać cukrem pudrem lub ozdobić roztopioną czekoladą.

Smacznego!

Ciasteczka można długo przechowywać w blaszanych puszkach.