Penne w sosie śmietanowym z kurczakiem i zieleniną

Ponieważ ja zawsze gotuję na tzw. "zapas", danie przyrządzam w woku - większa pojemność oraz swoboda wymieszania składników ale jeśli planujecie mniejszą ilość, patelnia jak najbardziej wystarczy.

W woku (lub na patelni) rozgrzewamy ok.3 łyżki oleju rzepakowego. Dodajemy pokrojone w kostkę cebule i podsmażamy. Do zeszklonej cebulki wyciskamy czosnek. Teraz dodajemy przyprawy (tak naprawdę rodzaj użytych przypraw zależy tylko i wyłącznie od Waszych upodobań, jeżeli lubicie ostrzejsze smaki polecam dodanie garam masali, jeżeli ładgodniejsze to przyprawy jak z listy), wszystko to mieszamy, żeby przyprawy połączyły się z cebulą i czosnkiem.

Dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka i smażymy cały czas mieszając. Kiedy kurczak będzie już przysmażony, podlewamy całość bulionem i zostawiamy na ok. 5 minut żeby się poddusił w bulionie.

Teraz smakujemy naszą "bazę" i ewentualnie doprawiamy. Hartujemy śmietanę żeby się nam nie zwarzyła czyli do kubka ze śmietaną dodajemy trochę gorącego płynu z patelni, mieszamy i dopiero dodajemy do naszej "bazy". Całośc mieszamy i ponownie smakujemy ponieważ śmietana może nam trochę zmniejszyć smak przypraw, dodajemy odrobinę sosu sojowego i czekamy aż płyn zacznie "pyrkać"

Na sam koniec dodajemy rucolę lub szpinak, czekamy aż zieleninka zmięknie, ponownie sprawdzamy czy smak nam odpowiada i dosypujemy ugotowany makaron. Całość dobrze mieszamy aby składniki się połączyły a do makaron nabrał sosu.

Brzmi to dość skomplikowanie ale robi się naprawdę szybko a kiedy odnajdziemy swoje smaki w postaci dodanych przypraw, danie może służyć jakie szybki obiad późnym popołudniem :)