Perfekcyjne ciasto czekoladowe
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Składniki na tortownicę o śr. 22cm
250 g gorzkiej czekolady
300 g cukru pudru
3 jaja
260 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia, nie kopiaste
40 g kakao
250 ml wody
Opis:
Jedyne! Nigdy w mych ustach nie miałam lepszego od tego kawałka ciasta czekoladowego. Prostota i elegancja. Dominujący, wyrazisty smak czekolady. Wilgotność, miękkość powodująca kruszenie się..chrupiąca skórka....coś wspaniałego. Gorąco polecam wszystkim miłośnikom czekolady!
Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni C. Formę o śr. 22 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Masło i czekoladę wkładamy do metalowej miski ustawionej nad rondlem z gorącą wodą. Czekamy aż się roztopią, mieszając od czasu do czasu. Dno miski nie może dotykać wody!
Do roztopionego masła z czekolada dodajemy cukier, jaja oraz 250 ml wody, mieszamy. dodajemy przesiana mąkę z kakao, mieszamy ponownie do połączenia składników (ja robiłam to szpatułką).
Ciasto przekładamy do blaszki i pieczemy około 70 minut lub do suchego patyczka. Wyjmujemy, odstawiamy na 15 minut a następnie wyciągamy z formy.
Gdy wystygnie, kroimy na kawałki. Niebo w gębie, polecam.
Smacznego!
Inspiracja: książka "Dania słodkie" wyd. Wega Delbana Polska