Pesto alla Calabrese

Paprykę myjemy, kroimy na ćwiartki i patroszymy, wrzucamy do malaksera. Powoli wlewamy oliwę - robi się masa pomarańczowego koloru. Malakser cały czas miksuje a my dodajemy ser owczy, ser Ricotta (można zastapić serem pleśniowym LAZUR, kóry jest łatwiej dostępny niż ser ricotta), wrzucamy cebulkę (nie przesadzać z ilością, bo cebula skutecznie potrafi zabić cały smak tego pesto). Mikser działa a my wrzucamy resztę przypraw - oregano, papryczkę chili w proszku. Na koniec przecier pomidorowy i ....GOTOWE!

Wymieszaj z gorącym makaronem dowolnego typu i smacznego.

Moje pesto alla calabrese nie jest takie gęste jak gotowe ze słoika, zatem nie nadaje sie na kanapkę, ale za to nie śmierdzi konserwantami i dodatkami w postaci regulatorów kwasowości i wzmaczniaczy smaku.

Wartość kaloryczna 100 g tego pesto = 310 kcal
Z tego przepisu otrzymasz 8 porcji po 100 g każda ( we trójkę zjadamy to na 2 obiady ).