pesto pomidorowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 średnie pomidory (lepsze trochę twarde)
2 łyżki oliwy z oliwek
ok 70 g sera tofu
garść obranych pistacji
ząbek czosnku
szczypta cukru

Opis:

Wrzucić do blendera 2 pomidory + oliwę, zmiksować.
Dorzucić następne dwa, pokruszyć drobno tofu, wszystko zmiksować.
Dorzucać po trochu pistacji (zależy od mocy megamachiny, może nie pociągnąć, jak wrzucisz wszystkie orzechy).
Na końcu dodać czosnek i trochę cukru.

Podawać z makaronem lub czym kto woli. Fajnie może smakować jako dip do selera naciowego (+ krwawa mary :)))