Pesto z mozzarellą i cukinią

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

zielone pesto (gotowe ze słoiczka)
300g makaronu
1 średnia cukinia
1 kulka mozzarelli
parmezan
1 ząbek czosnku

Opis:

Cukinię przekroić wzdłuż na 4 części, a następnie pokroić na plasterki i podsmażyć na oliwie, pod koniec dodać 1 ząbek czosnku, sól i pieprz. Przełożyć do ugotowanego makaronu, dodać 4-5 łyżeczek pesto (lub według uznania), dodać pokrojoną na małe kawałeczki mozzarellę. Wszystko wymieszać i posypać startym parmezanem.

Danie bardzo szybkie i łatwe. W sam raz kiedy nie mamy czasu na gotowanie, a jesteśmy bardzo głodni