Pfitzauf – niemieckie babeczki maślane…

Babeczki są przepyszne, mięciutkie i maślane nie można poprzestać na jednej. Pfitzauf podczas pieczenia wyrosną, a potem lekko opadną i zapadną się ale  tak własnie ma być.
Z podanych składników upiekłam 8 babeczek.

Do garnka wlać mleko, dodać masło, cukier, sól; zagotować. Na gotujące się mleko wsypywać mąkę, cały czas
mieszając, aż ciasto zacznie odchodzić od łyżki. Ciasto lekko przestudzić. Następnie wbijać pojedynczo jajka, mieszając mikserem. Foremki do muffinek wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Napełnić je ciastem do 3/4  wysokości i piec ciastka w 180C przez około 40 minut na jasnobrązowy kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.