Przepisy

Piadina

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

CIASTO:

100 g smalcu

500 g mąki pszennej

250 g gorącej wody

50 g świeżych drożdży

FARSZ:

150- 200 g pieczarek

100- 150 g sera żółtego

1-2 cebule

po 1-2 łyżeczce: soli, pieprzu, kurkumy, oregana, koperku, ostrej papryki

DODATKOWO:

1 jajko

Opis:

Przygotowujemy ciasto: smalec roztapiamy, w tym czasie łączymy wodę z drożdżami- mieszamy aż się rozpuszczą. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy smalec i wlewamy drożdże z wodą- mieszamy na początku drewnianą łyżką, potem rękami aż uzyskamy delikatne, eleastyczne ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Kiedy ciasto nam rośnie przygotowujemy farsz: pieczarki kroimy na plasterki, ser ścieramy, a cebulę kroimy w kosteczkę. Wszystko łączymy ze sobą i przyprawiamy.

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość 1 cm, wycinamy koło (ja używam do tego dna miski), nakłądamy farsz i zlepiamy tak jak pierogi. Smarujemy wierzch roztrzepanym jajkiem i kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub posmarowaną olejem. Pieczemy około 17- 20 minut w temperaturze 180°C. Smacznego. Podajemy z ulubionym sosem, u mnie króluje ketchup. Można jeść na zimno i ciepło.

*Do farszu możemy dodać sobie szynkę, paprykę- czyli kto co lubi.