Piaskowy tort kakaowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

120 g masła lub margaryny
100 g mąki
100 g mąki ziemniaczanej
150 g cukru
1 torebka (ok. 15 g) cukru waniliowego
30 g kakao
4 jajka
1 torebka (ok. 15 g) proszku do pieczenia
300 g marmolady lub gęstych powideł
150 g czekolady
100 g śmietany
herbata lub woda z cukrem i cytryną do nasączenia ciasta
cukier puder do dekoracji

Opis:

Powoli stopić masło, wstawiając naczynie do ciepłej wody. Stopniowo dodawać mąkę i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać. Następnie dodać cukier, cukier waniliowy i kakao. Wbić jajka i dobrze wymieszać. Na koniec dodać proszek do pieczenia. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą tortownicy i piec 40-45 minut w temperaturze 160 °C.

Gdy ciasto przestygnie, wyjąć je z formy i przeciąć w poprzek na dwie równe części. Dolną lekko nasączyć herbatą lub wodą z cytryną i cukrem i posmarować marmoladą a następnie przykryć drugą warstwą nasączonego ciasta. Wierzch ciasta posmarować cienką warstwą marmolady.

Czekoladę rozpuścić w miseczce umieszczonej nad garnkiem z wrzącą wodą. Dodać śmietanę i dobrze wymieszać, po czym jeszcze kilka minut podgrzewać na parze. Gotową polewą posmarować wierzch i boki tortu. Odstawić do lodówki do zastygnięcia.

Wyciąć z papieru koło, powycinać w nim dowolny wzór, ułożyć na wierzchu tortu i posypać cukrem pudrem. Delikatnie zdjąć z ciasta szablon, aby nie uszkodzić powstałego wzoru.

http://zeszytkulinarny.blogspot.com/2012/11/piaskowy-tort-kakaowy.html