Piątkowe kotleciki kalafiorowe

Kalafiora dokładnie opłukać, podzielić na większe różyczki i ugotować z 2 łyżeczkami soli i 2,5 łyżeczkami cukru do miękkości. Ostudzić i drobno pokroić.

Cebulkę posiekać i podsmażyć na maśle lub smalcu, żeby lekko się zrumieniła.

Pokrojonego kalafiora i cebulę wymieszać, dodać jajko, mąkę i bułkę tartą, doprawić solą, pieprzem, wegetą i papryką w proszku, dokładnie wymieszać do powstania w miarę jednolitej masy. Proponuję, nie żałować przypraw, wtedy kotleciki mają bardziej wyrazisty smak:)

Formować masę w kotlety przypominające mielone, obtoczyć w bułce tartej.

Smażyć na rozgrzanym oleju. Uważać podczas przewracania, ponieważ są delikatne w smaku, ale również strukturze;)


Podawać z ziemniaczkami i np. maślanką, na ciepło lub na zimno na chlebie.



Smacznego! :)