Pieczarki faszerowane ryżem i fetą

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

15 większych pieczarek
1/2 torebki ugotowanego ryżu
1 duża marchew
1/2 kostki fety
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki i świeżego tymianku
1 łyżeczka suszonej cebuli
sól, pieprz
2-3 łyżki oleju do smażenia

Opis:

Pieczarki oczyścić i usunąć z nich nóżkę, robiąc tym samym wgłębienie do nadziewania. Nóżki zachować.

Pozostałe nóżki zetrzeć na tarce na dużych oczkach razem z obraną marchwią. Dodać posiekane zioła - tymianek i pietruszkę.Wszystko przesmażyć na odrobinie oleju. Przesmażone warzywa wymieszać z wcześniej ugotowanym ryżem. Na końcu dodać pokrojoną w kostkę lub pokruszoną fetę. Farsz wymieszać i przyprawić solą i pieprzem.

Farszem nadziewać wcześniej przygotowane kapelusze pieczarek. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 15-10 minut w 180 stopniach.