Pieczarki marynowane moje

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg pieczarek
cebula
marchewka
liście laurowe
ziele angielskie

Marynata:

5 szkl wody
1 1/2 szkl cukru
1 szkl octu 10%
2 łyżki soli

Opis:

Pieczarki umyć w lekko zakwaszonej wodzie ( woda + szczypta kwasku cytrynowego lub 1- 2 łyzki octu).

W duzym garnku zagotować wodę z 2 łyzkami octu i wrzucic do niej pieczarki. Gotować 10 minut - odcedzić.
W tej samej wodzie można obgotować cebulę posiekaną w piórka a następnie marchewkę w plasterkach. Osobiście marchewkę gotuje na półmiękko.

Pieczarki, cebulę i marchewkę ułozyc w słoikach, dodać listek laurowy zależnie od wielkości słoika mogą byc i dwa, to samo z zielem angielskim. Całośc zalać zagotowaną marynatą. Zamykac gorące i pasteryzować 5 minut.

Dla mnie przepis ten jest zdecydowanie lepszy od pieczarek " kupnych" .