Pieczarki po grecku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dkg pieczarek 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 3 średnie pomidory 4 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 2 łyżki białego wytrawnego wina 1/2 łyżeczki mielonej kolendry sól i pieprz do smaku

Opis:

Pomidory sparzyć. Obrać ze skórki. Usunąć nasiona. Miąższ pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Wszystkie składniki wymieszać. Przesmażyć na rozgrzanym tłuszczu ok 5 min. Podlać winem. Podprawić solą, pieprzem i sproszkowaną kolendrą. Dusić jeszcze ok 15 min. Posypać posiekaną pietruszką. Podawać na ciepło lub zimno z białym pieczywem.