Pieczarki słodko-kwaśne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g drobnych świeżych pieczarek
pęczek dymki
2-3 łyżki oleju
3 cienkie plasterki świeżego kłącza imbiru
1 łyżka koncentratu pomidorowego
50 ml nie solonego wywaru z warzyw
sól
2 łyżki cukru
2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Opis:

Pieczarki obrać ze skórki, przyciąć trzonki. Krótko sparzyć wrzątkiem, osaczyć na sicie i osuszyć. Dymkę umyć, osuszyć, pokroić w kawałki długości ok. 3 cm. Dymkę i plastry imbiru zrumienić na oleju, mieszając. Dodać koncentrat pomidorowy i wywar lub wodę, wymieszać. Do sosu włożyć grzyby, doprawić solą, cukrem, octem; dusić przez ok. 2-3 min. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z niewielką ilością zimnej wody. Dymkę i imbir wyjąć z sosu. Rozrobioną mąkę wlać do grzybów, ogrzewać, mieszając, aż sos zgęstnieje. Podawać natychmiast.