Pieczarkowe risotto

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

300 g ryżu
4 szklanki bulionu warzywnego
400 g pieczarek
Tarta mozzarella
Duża czerwona cebula
4 ząbki czosnku
Natka pietruszki
Sól, pieprz, kurkuma, lubczyk

Opis:

Pieczarki kroimy i podsmażamy na oliwie do zrumienienia. Na 2 łyżkach oliwy smażymy pokrojoną w kosteczkę cebulkę i posiekany czosnek. Wrzucamy suchy ryż i smażymy stopniowo dolewając po łyżce bulionu. Kiedy ryż będzie miękki, dodajemy pieczarki, doprawiamy. Wrzucamy ser i natkę.