Pieczarkowo - koperkowo wiosenna salatka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

600 g pieczarek
2 pęczki rzodkiewek
1 srednio duży pęczek koperku
2-3 ogórki kiszone ( w wersji zimowej)
1 ogórek wąż
1 cebula dymka
15 dkg wędzonej piersi z indyka lub szynki (ważne żeby pachniala wędzonką)
1/2 - 1 szklanka groszku
pól szklanki śmietany 18 %
pól szklanki majonezu
pieprz, sól
dla amatorów - szczypta curry - na końcu noża

Opis:

Pieczarki, rzodkiewki, dymkę oczyścić, osuszyć i drobno posiekać. Ogórek obrać, posiekać, posolić, lekko odsączyć z wody. Szynkę/ pierś pokroić w cienkie patyczki. Groszek odsączyć i odcedzić, przelać wodą. Koperek drobno posiekać. Wszystkie skladniki przelożyć do miski. Przygotować sos z majonezu i jogurtu, doprawić wg smaku. Wymieszać z salatką, odsmakować i odstawić na godzinę , dwie w chlodne miejsce.
Porcja starcza na lekki posilek dla 4 osób - świetnie pasuje do świeżej bagietki z maslem ziolowym.