Pieczeń - karkówka ze śliwką i miodem kasiuli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok 1 kg karkówki
opakowanie śliwek suszonych
ok 2 łyżki miodu
pieprz
vegeta
zioła prowansalskie
4 ząbki czosnku

Opis:

Nożem przebić karkówkę mniej więcej w środku, tak by powstał nam "kanał". Środek posmarować miodem i powtykać śliwki, tak by były ciasno poukładane na całej długości mięsa.W karkowce ostrym nożem zrobić małe wcięcia i powtykać w nie kawałki czosnku (ok 8 dziurek). Mięso natrzeć vegetą, ziołami i pieprzem.Mięso marynować min 1 h, najlepiej przez całą noc. Zawinąć szczelnie w rękaw. Piec ok 1h w 180 stopniach.

Moja dodatkowa uwaga z doświadczenia wiem że mięsko pieczone w rękawie jest najbardziej soczyste. Jednak jeśli nie mamy rękawa można piec w naczyniu żaroodpornym.