Pieczeń rzymska

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
3 czerstwe kajzerki,
3 średnie cebule,
4 jajka,
4 jajka ugotowane na twardo
3 łyżki smalcu,
1 łyżka suszonego majeranku.
sól i pieprz.

Opis:

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać smalec. Zeszklić na nim cebulę. Ostudzić. Cebulę oddzielić na sicie od tłuszczu. Bułki namoczyć w wodzie. Lekko odcisnąć. Mielone mięso włożyć do miski. Dodać wybite ze skorupek surowe jajka, odciśniętą bułkę i zeszkloną cebulę. Dodać majeranek. Posolić i popieprzyć. Całość wyrobić na gładką masę. Do formy (najlepsza keksówka) nałożyć warstwę masy mięsnej, ułożyć na niej jajka ugotowane na twardo i przykryć resztą masy. Pokropić tłuszczem pozostałym po smażeniu cebuli. Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika. (180 stopni Celsjusza) Piec ok. 45 min. Po upieczeniu, pieczeń wyjąć i położyć na niej lekko obciążoną deseczkę. Pozostawić do wystygnięcia. Zimną pieczeń pokroić w plastry. Podawać z zimnymi ostrymi sosami.