PrzepisyPieczeń rzymska - KOMBIWAR
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
pieczeń:
pierzynka:
- 0,5 kg mięsa mielonego (ja dałam wieprzowo-wolowe)
- 0.5 litra rosołku (u mnie - wołowy)
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka koperku
- 1 łyżeczka pietruszki
- szczypta czosnku
- szczypta gałki muszkatołowej
- pół łyżeczki mielonego pieprzu
- 2 -3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1/2 kubka tartej bułki
- 1/2 kubka płatków owsianych (moga być otręby)
- 2-3 jajka
- 3 plastry sera żłotego grubości 1 cm
- spora cebula
- łyzka masła
pierzynka:
- łyżka musztardy
- 2 łyzki majonezu
- 1 łyżeczka koncentratu
- przyprawy miałam suszone
- rosołek z kostki
- do pieczenia użyłam sylikonowej keksówki (11,5 szer x 22,5 dł x 6,5 wys)
Opis:
- w większej misce rozrobić kostkę rosołową z 0,5 litra gorącej wody
- dodać suszone przyprawy (pkt. 3 - 8) oraz bułkę i płatki owsiane i wymieszać aby porządnie nasiaknęło tworząc zwartą papkę
- na maśle zezłocić cebulkę pokrojona w drobną kosteczkę
- do papki dodać przestudzoną cebulę, mięso mielone, jajka, keczup i porządnie wyrobić
- wmieszać ser pokrojony w kostkę
- musztardę, majonez oraz keczup wymieszać i posmarować całością mase mięsna w keksówce
- wstawić w kombiwar na 90 minut w temperaturę około 160oC (moja pieczeń stała na ruszcie blisko grzałki więc przy wyższej temperaturze zaczynała sie przypalać pierzynka)
- nie ma obawy - pieczeń nie wyschnie przy tak długim czasie (dałam długi aby miec pewność, że ten "grubasek" dojdzie i w środku przy niskiej temperaturze) gdyz pierzynka świetnie go chroni
- wychodzi porządnie soczyste więc powinno się wstawić pieczeń na pare godzin do lodówki aby ładnie sie kroiło (bądz dodac mniej płynu do rosołku)
Smacznego
PS - ma posmak goląbków :) ale jak ktos nie lubi starczy nie dodawać keczupu
PS - ma posmak goląbków :) ale jak ktos nie lubi starczy nie dodawać keczupu
Przepis udostępniony przez:
manoo
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi