pieczeń w musztardzie

- męso umyć, osuszyć. ponakłuwać z każdej strony długim, ostrym nożem, naszpikować czosnkiem (tak, żeby nie wystawał)
- na płaską, dużą blachę wyłożyć folię aluminiową, wysypać grubą warstwę soli (ok 1-2 cm)
- na sól położyć mięso, dokładnie wysmarować grubą warstwą musztardy
- piec w średnio nagrzanym piekarniku ok 3 - 4 godzin (długość pieczenia zależy od wielkości mięsa i piekarnika)

gotową pieczeń obrać ze skorupki (która nie jest smaczna, ma za zadanie oddać smak i sprawić, że mięso w środku będzie soczyste i delikatne
nie wymaga wcześniejszego marynowania