Pieczeń wieprzowa z pigwą

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1,20 kg łopatki wieprzowej ze skórą,
3 owoce pigwy,
papryczka chilli,
1 czerwona cebula,
1-2 ząbki czosnku,
liść laurowy.

Sos: białe wino, cukier, cukier brązowy, ocet winny, sól i pieprz zmieszać. Nie podano proporcji.

Opis:

Na mięsie naciąć skórę. Włożyć łopatkę do blaszki. Owoce pigwy obrać i pokroić na cząstki, położyć na mięsie. Papryczkę chilli pozbawić nasion i drobno posiekać. Czosnek posiekać na cieniutkie plasterki, cebulę pokroić w piórka i wszystko wyłożyć na mięso i pigwę. Dodać liść laurowy. Całość polać sosem do którego jeszcze dodać trochę soli i pieprzu.

Mięso piec przykryte folią aluminiową przez 1 godz., a potem jeszcze 1 godzinę bez przykrycia w temp. 180ºC.

Przepis pochodzi z programu kuchniaTV.