Pieczeń wieprzowa z pomarańczami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

60dag wieprzowiny na pieczeń 5dag masła skórka z 1 pomaranczy 2 liście laurowe 1 szk wytrawnego wina sok z 4 pomarańczy 6 liści szałwi sól, pieprz

Opis:

Mięso polać sokiem pomarańczowym i winem, dodać szałwię,liście laurowe i startą skórkę pomarańczy.Przykryć, wstawić do lodówki i pozostawić w tej marynacie na 24 godziny.Uformować wieprzowinę ( za pomocą nici kuchennych), gotować w lekko posolonej mrynacie na małym ogniu,pod przykryciem przez 40 min.Stopić masło, dodać 2 liście świeżej szałwi i osączoną wieprzowinę.Piec przez 40 min jak zwykłą pieczeń, często podlewając przecedzonym sosem.Podawać bardzo gorące z piedzonymi młodymi ziemiakami i udekorowane plastrami pomaranczy.